संजीव कपूर ने पाक-कला के क्षेत्र में नई ऊँचाईयों को छुआ है. उनके लोकप्रिय कार्यक्रम'“खाना खज़ाना” ने हर गृहिणी के मन में घर कर लिया है. उनकी किताबें सरल एवं झटपट बनने वाले व्यंजनों का खज़ाना है जिसमें खाना बनाने के नुस्खों के साथ सामग्री को चुनने से लेकर परोसने तक के नायाब तरीके दिए गए हैंl चायनीज़ व्यंजनों ने भारत में अपना एक मुकाम हासिल कर लिया है. शाकाहारी चायनीज़ कुकिंग संजीव कपूर की अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन श्रृंखला की पहली किताब है. इसमें बच्चों और युवावर्ग को पसंद आनेवाले पारंपरिक और आधुनिक सभी प्रकार के चायनीज़ व्यंजनों की सरल व आसान पाकविधियाँ दी गई हैं. इसमें तीखे और चटपटे व्यंजन जैसे शेजवान नूडल्स, चिली गार्लिक नूडल्स, हॉट एन्ड सॉर वेजिटेबल सूप भी हैं और कम तेल और कम मसाले में बने स्वीटकॉर्न वेजिटेबल सूप, स्टीम्ड मोमोज़ और केन्टोनीज़ वेजिटेबल्स भी हैं. साथ में पुडिंग्स, दारसान और टॉफी लिचीस का लुत्फ उठाना न भूलेंl